Anniversaire, afterwork, inauguration, réception privée ou corporate : le format cocktail ou buffet séduit par sa flexibilité et sa capacité à créer une ambiance détendue tout en offrant une expérience culinaire de qualité. Vos invités circulent librement, échangent et découvrent les préparations à leur rythme.
James coordonne vos cocktails et buffets avec la même rigueur qu’un dîner assis. Il calcule les quantités adaptées, organise la mise en place et veille à ce que le service soit fluide de bout en bout. Sa connaissance des vins lui permet également de vous conseiller sur les accords boissons et d’animer un bar à vins si vous le souhaitez.
Marc compose des bouchées et préparations qui surprennent et régalent. Sophie apporte sa touche sucrée avec des douceurs créées sur mesure pour votre événement.
Le cocktail apéritif précède un repas assis ou marque le début d’un événement. D’une durée de 1h à 1h30, il accueille vos invités avec une sélection de bouchées élégantes et variées : verrines, canapés, petits fours salés. Nous comptons généralement 6 à 8 pièces par personne, un volume qui ouvre l’appétit sans rassasier.
Le cocktail dînatoire remplace le repas assis. Sur 3 à 4 heures, notre équipe circule parmi vos invités avec des plateaux renouvelés régulièrement, du salé vers le sucré. Entre 12 et 16 pièces par personne, avec une progression de bouchées légères vers des préparations plus consistantes, et des douceurs de Sophie pour terminer.
Froid, chaud ou mixte : nous composons un buffet généreux et soigné adapté à la saison, au lieu et à l’ambiance de votre événement. Vos invités composent leur assiette selon leurs envies, dans une atmosphère conviviale et détendue. Format idéal pour 30 à 200 personnes.
Bar à huîtres, bar à fromages, station charcuterie, live cooking, bar à cocktails : nous proposons des animations culinaires qui ajoutent une dimension interactive et spectaculaire à votre événement. James peut également animer un bar à vins pour vos invités amateurs.
Tout commence par une conversation avec James pour comprendre la nature de votre événement, le nombre d’invités, la durée et vos envies. C’est un moment sans engagement où nous définissons ensemble la formule la plus adaptée.
Nous vous soumettons une proposition détaillée : format, menu, quantités, matériel inclus, déroulement du service. Vous validez ou ajustez, et nous finalisons ensemble chaque détail avant le jour J.
James confirme les détails dans les jours qui précèdent votre événement : nombre de convives, timing, restrictions alimentaires, contraintes du lieu. Vous restez informés sans être sollicités pour des questions qui ne vous concernent pas.
Notre équipe arrive en avance pour tout installer. Nous gérons la mise en place, le service et le débarrassage. Vous profitez de vos invités, on s’occupe du reste.
6 à 8 pièces par personne, 1h à 1h30 de service. Idéal avant un repas assis ou pour ouvrir un événement.
12 à 16 pièces par personne, 3 à 4 heures de service. Une expérience culinaire complète en format cocktail.
Entrées, plats et desserts disposés sur table. Vos invités se servent librement, notre équipe assure le renouvellement et le service.
Un cocktail ou un buffet réussi, ce n’est pas seulement une question de quantité ou de variété. C’est une expérience pensée dans les moindres détails, avec des produits de qualité, un service attentionné et une équipe qui anticipe chaque besoin de vos invités.
Chez Les Saveurs du Lac, nous mettons le même soin dans un apéritif de 20 personnes que dans un cocktail dînatoire de 200 convives. Parce que chaque événement mérite une prestation irréprochable, quelle que soit son envergure.
Parlons de votre projet ensemble.
Nous intervenons en intérieur comme en extérieur, dans des lieux équipés d’une cuisine ou dans des espaces sans infrastructure. Notre équipe apporte le matériel nécessaire : réchauds, tables, nappage, vaisselle. Pour les événements en extérieur, nous anticipons les contraintes météo et prévoyons les solutions adaptées.
Nos prestations incluent la vaisselle, le matériel de service et la présence de notre équipe pour l’installation, le service et le débarrassage. Si vous souhaitez de la vaisselle premium, de la décoration spécifique ou du mobilier particulier, nous pouvons vous proposer des options complémentaires.
Oui, systématiquement. Végétarien, vegan, sans gluten, sans lactose ou toute allergie spécifique : chaque bouchée est identifiée selon sa composition pour que vos invités puissent faire leurs choix en toute sérénité.
Nous organisons des cocktails et buffets à partir de 20 personnes, jusqu’à 500 convives. Quelle que soit la taille de votre événement, le niveau de qualité et d’attention reste le même.
